红烧肉
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人做过这道菜
偷懒小心开除你
用料
红烧肉的做法
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肉切块焯水，炒糖水（热锅凉油放冰糖，冒泡加入热水）一定要是热水 备用
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起锅 油热 放 花椒八角 葱姜蒜 煸锅，放肉煸炒，把油逼出来一些，锅边淋黄酒（要有呲 啦～的声音）再加入刚炒的糖色水，煮开加入，老抽 生抽 蚝油 糖（汤色的糖用来上颜色 并不很甜）我加了一点点腐乳汁！ （桂皮香叶也加点）
放两片山楂肉更容易烂，炖一个多小时，大火收汁～（糖加的有点多，甜口超好吃）
小贴士
淋黄酒，一点点腐乳汁，稍微多点的糖 ..
我全程用的炒锅，没用砂锅 炖了将近两个小时 肥肉入口即化 也不错👍🏻
我全程用的炒锅，没用砂锅 炖了将近两个小时 肥肉入口即化 也不错👍🏻
