油皮材料混合,均匀分成10个圆形面胚油酥材料混合,均匀分成10个圆形面胚豆沙25克一个,一共10个(这个牌子的不错)
蛋黄敲开后,表面喷上高度白酒,烤箱预热后,180度6-8分钟。
取一个油皮,包一个油酥(像包包子一样,口收紧)依次包好,一定要覆盖保鲜膜(以免太干)豆沙包上蛋黄,备用
擀开后、卷起、静止10分钟时间到,重复擀开、卷起、再醒10分钟全程做好的都要覆盖保鲜膜
两头往中间捏,收成一个圆形,再压成薄薄的面皮
包入豆沙蛋黄馅
刷蛋黄,蛋黄多刷几遍,烤出来比较好看撒黑芝麻
烤箱180度预热送入烤箱.25-30分钟
冷却后,放入密封袋。不要放冰箱。
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