爆炒鱿鱼丝
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用料
| 鱿鱼500克 | 只 |
| 青椒一个，洋葱半个，葱姜蒜，干辣椒，花椒，料酒，酱油，老抽，耗油，烧烤料，孜然粉 |
爆炒鱿鱼丝的做法
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将鱿鱼切成丝，适当料酒，姜丝，腌制五分钟
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把鱿鱼放入烧开的水中，注意时间不宜太长，否则鱿鱼容易老。40秒左右不要等热水再次沸腾，便捞出
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热锅放油，放入一点郫县豆瓣酱翻炒
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放入葱姜蒜干辣椒，花椒爆炒出香味
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放入切好的青椒，圆葱丝 继续翻炒
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放入鱿鱼，依次放入一勺酱油，耗油，老抽（也可以不放）
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放入孜然和烧烤料，一般料里都有盐，不用额外在放入盐
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翻炒一分钟，一道美味的爆炒鱿鱼出锅了
小贴士
鱿鱼焯水时间不宜过久否则容易老，口感不好
烧烤料孜然粉自带盐，无需二次放盐
烧烤料孜然粉自带盐，无需二次放盐
