精五花肉，切麻将块，冷水下锅去血沫
去了血沫的肉，和两片姜，一个八角，加刚刚没过肉的开水，一起放入高压锅，菲仕乐上汽后6-8分钟关火，普通高压锅10分钟关火，电压力锅酌情调整时间。
出高压锅后，把肉捞出放入炒锅，加入1.5汤勺刚才高压锅里炖肉的原汤，加入糖、老抽、味极鲜酱油，开大火收汤，把汤收干。（收汤过程中尝一下咸淡，可以根据自己口味调整。）
出锅，装盘，可以撒白芝麻点缀。
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团团妈1029
