麻酱凉面

提前准备好一份黄瓜丝和胡萝卜丝，胡萝卜丝略煮捞出控干水份。

辣椒面里加入一勺食盐和熟芝麻，然后把油烧热，热油稍微回温然后分两次浇到辣椒面里，迅速搅拌均匀，等待两个小时以上就可以食用了。

中小火慢炸一些花椒，得到一小碗花椒油。

蒜蓉是必须滴，夏天多吃蒜有好处！

芝麻酱倒入盆中

分两到三次加入温水

顺时针搅拌

慢慢麻酱就把水吸收了

再次加入温水顺时针搅拌，直到麻酱变的丝滑稀溜溜。

加入适量食盐

一勺鸡精

适量白糖

加入适量老抽

加入适量香油

芝麻酱里的配料顺时针搅拌均匀

得到一碗浓香拌面芝麻酱

最好用碱面条，那样煮熟后可以加入熟油拌匀放凉即可，但如果是鸡蛋面条，煮熟立即过冷水，捞出控干立即开吃。

煮面条的时候我习惯加一到两次凉水

面条过好凉水啦

配料和面条上桌，让家人自己加配料，这样可以根据个人口味。

吃凉面配了几个小菜

加好配料，舀一大勺辣椒油，太香啦！

冷面虽然颜值不高但味道极好，特别适合夏天吃。

拌凉面要有耐心

拌匀的凉面啊呜一口，喷喷香！