家庭烤肉串

Name: 家庭烤肉串
Ingredients: 一条五花肉; 一碗（根据肉的份量自己看着办）孜然粒; 一把大蒜; 四分之一个洋葱; 适量盐，鸡精，五香粉，辣椒面，白糖，生抽，清水

1 人做过这道菜

做法很简单，主要是腌制的调料，这一步做好了，烤肉想不好吃都难。还需要用到烤箱，大夏天不可能架一个烧烤炉，不然太热了。空气炸锅或者带烧烤功能的微波炉也可以。想吃烤肉才不用出去买，买一块猪肉，教你在家做烤肉串，味道太香了，跟外面买的一样好吃，喜欢的朋友可以收藏起来，有空的时候试一试，下面就分享详细的制作步骤

用料

五花肉	一条
孜然粒	一碗（根据肉的份量自己看着办）
大蒜	一把
洋葱	四分之一个
盐，鸡精，五香粉，辣椒面，白糖，生抽，清水	适量

家庭烤肉串的做法

准备一条五花肉，家里有多少人就准备多少。一家五口2-3斤左右就可以了
清洗干净之后剃掉猪皮。猪皮不要丢，可以熬煮做成猪皮冻。然后改刀切成小长条，最后切成小块，不要太小，后面遇热它会回缩
然后准备一小碗的整粒孜然，放入锅中，开小火把它炒出香味，炒到颜色微黄。现炒得比孜然粉要香
然后用擀面杖把它擀碎。稍微有点颗粒也没关系
切一点洋葱末来增加风味
.再拍点大蒜末去腥增香。剁成碎末备用
先把切好的猪肉块放入盆中，加入刚才炒制的孜然粉，再把大蒜末、洋葱碎加进来。然后往里面调入适量盐，适量五香粉，少许鸡精，少许白糖。看个人口味往里面加入辣椒粉，最后调入适量生抽少许清水防止太干
.把它们抓拌均匀，然后密封腌制一个小时
时间到了取出来，用竹签把它们串起来
全部做好之后把它放入烤盘中。烤盘要铺上锡纸或者油纸，不然低落油脂发黑很难清洗
送入烤箱，上下火200度放在中层，烤20分钟即可