【玉米发面千层饼】
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人做过这道菜
朱朱厨房-ecnu
宅家没事，折腾面粉😋
用料
【玉米发面千层饼】的做法
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称量好的玉米面100克
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中粉200克
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玉米面加开水搅拌，凉到手温时加入酵母
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揉成玉米面团
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加入2个鸡蛋
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搅成细腻的状态
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加入面粉
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揉成光华的面团，我足足揉了5分钟，包好保鲜膜，松弛10分钟
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调制油酥：一大勺面粉➕盐➕五香粉等混合均匀，用一大勺热油泼一下，拌匀
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油酥做好了
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一切准备就绪
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开始擀了，用擀面杖擀成长方形状面片
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倒上油酥并均匀的抹开
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然后分片折叠起来，稍微压一下，放入蒸锅，上汽后蒸20分钟左右
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出锅切块
小贴士
这款是粗粮饼，估计有人（南方人）会吃不惯
