新手也不会翻车的蒸卤面（圆挂面版）

将食用油倒入手心把挂面像搓筷子一样抹上油，然后放入蒸锅中蒸2到3分钟，之后将挂面上撒一点水，然后用筷子把挂面挑一下（这时候挂面不会特别散，会有结块，不用在意)，然后继续蒸3到5分钟。

将豆角用开水煮一下，大概煮到七八分熟之后捞出备用。

起锅烧油，油可以比平时多一些，油热之后下入五花肉，翻炒一会，把五花肉的油炒出来，之后下豆角，翻炒两下加入老抽继续翻炒半分钟。

加入适量的水，再加入生抽，老抽（老抽加入多少看水的颜色，喜欢面条颜色深一点就稍微多加一些)，之后加入盐，大火烧开之后关火。

将蒸的挂面放入煮好的汤汁中，用筷子搅拌，确保每根挂面都粘上汤汁，过一两分钟待面条吸收好汤汁以后，将面条、肉和豆角放入蒸锅中，蒸10-15分钟即可。

这样做出来了卤面又香又好吃，我第一次蒸卤面就是按照这个步骤，蒸出来的特别好吃，堪比饭店的卤面。