油渣萝卜蒸饺
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南栖NanXi
萝卜饺子是江西乐平这边的一个特色小吃萝卜煎饺 可以煎也可以蒸
用热水和面蒸出来的皮比较软一点
用热水和面蒸出来的皮比较软一点
用料
| 饺子皮 | |
| 面粉 | 500克 |
| 热水 | 230-250克 |
| 盐 | 3克 |
| 饺子馅 | |
| 偏肥五花肉 | 一块 |
| 白萝卜 | 2根 |
| 小米辣 | 5-6根(跟据个人习惯） |
| 小葱 | 4根 |
| 盐 味精 鸡精 耗油 生抽 麻辣鲜 香油 | 适量 |
| 猪油 | 适量 |
油渣萝卜蒸饺的做法
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盐 直接放到面粉里面
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慢慢加热水和成面团 刚和好的面团不光滑没关系醒一下再揉就光滑了
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白萝卜叉丝 放点盐腌出水
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挤干水份
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五花肉洗干净
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切片
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炸油
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炸制金黄酥脆
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剁碎
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小米辣切
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小葱切葱花
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放到盆里
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所有调料放进去 拌均匀 加适量的猪油
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蒸笼垫布
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水开上气后蒸6-7分钟
