手工芋圆它来了
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人做过这道菜
啊厨z
夏天大多人喜欢喝冷饮或吃一些解暑的小甜品，有的奶茶、甜品里会有一些五颜六色像丸子似的东西，吃起来糯叽叽的很Q弹，这就是芋圆。芋圆是著名的闽南小吃，属于福建和台湾地区的传统甜点，主要是由芋头、红薯、紫薯、木薯淀粉等食材制作而成，品种多又好吃。
用料
手工芋圆它来了的做法
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首先把芋头去皮切片下锅蒸15分钟（取决于你切的厚度）
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蒸好后第二步用刀碾烂，直至无颗粒，这样吃起来口感Q弹嫩滑
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碾烂的芋泥倒入锅中，喜欢甜一点可以加点糖，芋头本身有糖分
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趁热加入芋头重量一半的红薯粉，揉碾均匀（太干的话可以加点热水）
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这是揉碾好的形状
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当当当，2种都揉碾好了
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将面团揉碾成手指大小的长条状
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在依次切成大小相同的小段
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最后撒点木薯粉，防止粘黏一起
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用保鲜盒装起来，想吃多少拿多少，贼方便
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用保鲜盒装起来，吃多少拿多少，贼方便
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水开芋圆（一定要水开，不然会粘一起）
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煮至芋圆浮起即可
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煮好过一下冰水口感更加Q弹，加上冰冻的椰汁（也可以加牛奶），40多度的高温一下子凉到心里去了。
小贴士
1.首先芋头一定要多碾几遍无颗粒状
2.要用木薯粉口感更加好
3.煮芋圆的水一定要烧开再下
2.要用木薯粉口感更加好
3.煮芋圆的水一定要烧开再下
