白菜和泡椒切碎，如上图，白菜杆和泡椒放一起，等会儿先下锅，白菜叶单独放，后下锅。
热锅加入冷菜油，再加入一勺鸡油。（没有鸡油可以放猪油，或者就全部用菜油。混合油炒的白菜更香）
油热后放花椒，然后倒入泡椒和白菜杆，翻炒至菜杆有点软了，就放一点盐，炒匀。（这里放盐是因为白菜杆不易入味，先放点盐便于后面入味）
最后加入白菜叶，炒软后放盐炒均匀即可出锅。
上传你做的解腻开胃川式泡椒白菜
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