凉拌裙带菜

裙带菜放入凉水中泡发。（量根据人数泡）

将所有的调料放入一个碗中。（紫苏除外）

锅中烧水，放入少许的盐和油，煮到水沸腾，放裙带菜到水中烫30秒至一分钟，水开开始计算。（喜欢有嚼劲脆的就烫30秒，喜欢软糯一点就烫一分钟）

烫好的裙带菜捞出放入水中，多冲几次水，直到裙带菜没有温度，捞出挤压出多余水分，一定要将水分挤干，否则裙带菜不易入味。

挤干水分之后放入碟中，倒上调好的酱料，放上一点紫苏（不喜欢的可不加），喜欢吃辣，可以再放些小米辣或香菜。

锅烧了，然后再淋入一勺热油，搅拌均匀即可。