养乐多软枕小排包

面团材料中黄油之外的所有食材混合，放入m6厨师机搅拌缸，定时12分钟。低速1或者2档搅拌半分钟，无干粉后提速到6档打面。
PS:新手请记得预留液体调整。


6分钟左右的时候如图，面团可以拉开相对粗糙的大片膜，

加入软化的黄油，3档大概1-2分钟将黄油揉进去。

随着黄油融入面团，面筋逐渐形成。然后转5-6档，继续打面至扩展阶段。
能拉出相对结实的透明薄膜、具有很好延展性的阶段。

取出滚圆，面温在26度左右，放入容器。温度28°，湿度75%左右的环境中进行60分钟基础发酵。

发酵至2.5倍左右。

取出面团，分割面团75克左右/个，注意不要拉扯破坏面团。

滚圆后盖保鲜膜28度左右醒发10分钟左右。

取松弛好的面团稍微内收呈椭圆状，

分别向上向下擀成如图样子，不要擀太宽。

翻面自上而卷起。

依次做好，4个一组

放入320克金砖模具，

放在温度32度左右湿度80%的环境下发酵至9分满左右，表面喷水，裱花袋剪小口挤雪芙酱

撒糖粉，装饰杏仁片

2022年1月底之前入手的sp50，建议上火165下火240度烘烤24分钟；
2022年1月底之后入手的sp50，建议上火165下火230度烘烤23分钟。
请根据自己的烤箱灵活调整。

出炉，震盘，脱模冷却即可。