菱角虾仁炒饭
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人做过这道菜
笨小肥爱做饭
孩童时外婆夏天常做，她说夏天菱角正当时，粉又甜。周末突发奇想，试着自己做做，已不是外婆做的味道，但也是不错的～
用料
菱角虾仁炒饭的做法
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菱角洗净后加入水煮十分钟
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菱角煮熟后捞起控干水分对半切
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虾剥掉外壳，切小（新鲜的虾放入冰箱冷冻一会比较好去壳）
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泡发的香菇洗净切丁
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猪肉洗净切丁（选三肥七瘦的猪肉比较香）
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焖一锅米饭（想吃多少煮多少）
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锅中倒入一丢丢的油，下入猪肉煸油
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猪肉变金黄色，出油后下入香菇和盐巴
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如果发现油多了，可盛出一些，下入虾仁，炒香
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倒入煮熟的菱角，再加入小半碗水焖两分钟，激发料香味
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下入米饭，米饭披在料头上焖一分钟，然后下入葱花，把米饭和料头汇合炒香
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一碗香喷喷的菱角炒饭就完成啦～汇合了菱角的清香和虾仁的鲜甜，值得一试～
