独家停不下来秘制蒜香龙虾尾

1.准备好冷冻龙虾尾1到2斤，大蒜一整头。
2.龙虾尾冷水泡，解冻。

1.准备好冷冻龙虾尾1到2斤，大蒜一整头。
2.龙虾尾冷水泡，解冻。

3.剥蒜切蒜。蒜要多点才香，所以1到2斤龙虾尾最好用一整头蒜。每一瓣都洗净，切掉头部。把所有蒜瓣切剁成蒜末，碎一些会更有味。

3.剥蒜切蒜。蒜要多点才香，所以1到2斤龙虾尾最好用一整头蒜。每一瓣都洗净，切掉头部。把所有蒜瓣切剁成蒜末，碎一些会更有味。

4.小龙虾化了以后洗净。用手轻抓，换水再洗，重复多次，一般我会洗十次左右，直到清洗的水比较清亮不混浊。备用。

5.锅中热油。

6.油热放入龙虾尾。

7.一直炒，炒一会儿龙虾尾会出水，这时不要停，继续翻炒，直到把水汽炒没，只剩下油。

8.这时就已经炒到可以闻到香味了，然后将龙虾尾盛出。

9.锅中还留有少许油，小火，倒入切好的蒜末，翻炒，直到飘满蒜香。

10.倒入刚才盛出的龙虾尾，快速翻炒，因为蒜末会有点粘锅，

11.这时马上用装蒜末的碗碟装点水，快速倒入锅中，锅中就不会糊，水的量在快没过龙虾尾即可，

12.然后放入生抽或酱油、盐、糖、蚝油。

13.大火翻炒，收汁。

14.出锅。