凉拌藕片
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人做过这道菜
小栀子
一看就会的下饭小菜 味道爽口比肉还香
用料
凉拌藕片的做法
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胡萝卜去皮切斜刀片
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青椒去籽一分为3，也切片
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莲藕洗干净多清洗俩次，在泡在冷水里泡2个小时
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干辣椒切小节
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木耳泡大泡软
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锅里倒入700克水和6滴白醋，中小火给莲藕焯水3分钟。在准备一锅水同样煮开，烫一下胡萝卜和木耳(木耳最后烫)。然后莲藕捞出来过凉，放入盘里，装入青椒片 胡萝卜片 木耳，在加入干辣椒节和姜蒜沫淋上烧热的油，在来一点白糖 盐 些许鸡精和香油提味
小贴士
藕片切好了要立即放入冷水中不然会氧化变黑，也不能选用两侧已经发黑的莲藕 它是氧化太久了不是很鲜。倒入白醋煮是增减脆感和防止变黑
