好吃易做的豆角炒面、豆角焖面
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人做过这道菜
幸福的美好时光
以前公司的老板是河南人，她们做的焖面很好吃，但他们的做法是，先把面和菜炒个半熟再放蒸锅里蒸熟，我感觉太麻烦，就改进了一下，一锅出，味道也特别好！
用料
好吃易做的豆角炒面、豆角焖面的做法
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葱姜切碎，用两个西红柿是为了多点汁水，不用加水的关键，尽量切碎点，以便于快速出汤；豆角切丝，肉切丝，提前用生抽十三香腌制十分钟，肉丝里加点油锁住水分，炒的时候也不容易粘锅
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主料辅料都准备好后起锅烧油，先把肉丝炒散，加入葱姜炒出香味，加入生抽调味老抽上色，炒半熟
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肉炒半熟加入西红柿，一次把盐放够
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炒至西红柿出汤
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放入豆角翻炒
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炒至豆角变蔫，锅底出汤后放入面条
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把面条完全覆盖在豆角上
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盖盖子中小火10分钟左右，看下汤有多少，如果汤多就大火收下汁，如果没汤了就关火焖三四分钟，注意不要开大火，否则面还没熟，汤没了容易糊锅
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开锅把蒜末放进去，滴点香油拌匀即可
小贴士
用2个西红柿是为了代替水，豆角里也会出点水
