苦瓜咸菜骨头汤
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人做过这道菜
爱做饭的李姑娘
这也算是一个非常经典的汤了，夏天温度太高感觉吃不下东西的时候，强烈建议来一碗这个汤，酸甘酸甘的相当开胃。
用料
苦瓜咸菜骨头汤的做法
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准备所有食材，骨头焯水，黄豆提前浸泡几个小时或者半天！
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先把黄豆和骨头一起下锅，倒入开水没过骨头煮一小时（我的是电炖锅比较慢所以下开水，如果是明火的砂锅就煲开后小火煮一小时）
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一小时后加入苦瓜继续煮半小时
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半小时后继续加入酸菜煮15-20分钟即可！（酸菜煮太久会绵烂口感不好）
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这个汤其实也可以不加盐了，因为酸菜里有咸味，调味就按照个人口味随意增减了！
小贴士
汤里用到的酸菜最好是潮汕地区的那种，煲汤很好喝，也能很好的平衡了苦瓜的苦味，汤变得甘甜开胃。
