东北大拉皮

Name: 东北大拉皮
Ingredients: 两到三袋东北拉皮; 1根水黄瓜; 1大勺花生酱; 2勺麻酱; 2勺蚝油; 3勺味极鲜酱油; 2勺香醋; 1勺糖; 1勺香油

1 人做过这道菜

CC大漠

东北拉皮，在东北是众多凉菜中的一道，差不多家家都做，只是做法不同罢了。
多数人拌凉菜时加点拉皮，算其中一种材料。
我这个主料是拉皮，甚至可以只有拉皮。

我这个做的是普通的，还可以炒点肉丝拌里，会更好吃，在最后我会写上炒肉丝的方法

用料

东北拉皮	两到三袋
水黄瓜	1根
花生酱	1大勺
麻酱	2勺
蚝油	2勺
味极鲜酱油	3勺
香醋	2勺
糖	1勺
香油	1勺

东北大拉皮的做法

东北大拉皮，在我们这边到处都是，随便买哪种去都行
水黄瓜一根，洗净
把拉皮放在大碗中，黄瓜切丝码在拉皮上
花生酱一大勺
麻酱2勺
加凉开水或矿泉水调稀，水要一点一点加，调到用勺或筷子拎出来，向下淌成线就行，也可以看自己的喜好。
把所有调料都加到调好的麻酱碗里搅匀，然后倒在拉皮碗里，拌均匀就行了。

小贴士

正常应该剁点蒜沫加进去，我家人不喜欢吃生蒜，我家的这菜一直是无蒜版。

想更好吃，炒点肉丝加里。

炒肉丝方法

瘦肉切丝，肉不用太多，和普通炒菜差不多。我一般喜欢用前槽肉，里脊肉也可以。

热锅凉油，把肉丝下锅炒至变色，加一小勺十三香或五香粉或花椒面，家里有啥放啥，没有就出去买一袋。
再翻炒几下，加入生抽，大约两三勺。

翻炒几下浇在拉皮上即可。
炒肉放生抽了，调料里的生抽可适当减少。