牛肉放在水里，泡三小时，去血水。倒入生抽，差不多牛肉一半多的量。放入冰箱腌制一晚或者至少5小时进味。
腌制酱油+凉水没过牛肉，大火烧开。去血末
把香料放入纱袋，
放入甜面酱和酱豆腐
如图放入酱豆腐和甜面酱
姜片和洋葱。小火炖2个小时左右。筷子能没有太大阻力插进肉里。
捞出来，冰箱冷藏一夜。第二天切片就可以变成这样晶莹剔透。味道是浓浓的酱香味和牛肉味。
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