温拌鱿鱼 <302小厨房>
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302小厨房
学会温拌的技巧万物都可温拌~~
用料
| 大管鱿鱼 | 2条 |
| 西芹 | 3瓣 |
| 香菜 | 2根 |
| 大蒜碎 | 1勺 |
| 料汁 | |
| 大蒜碎 | 2勺 |
| 生姜末 | 1勺 |
| 干辣椒 | 1根 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1/2勺 |
| 米醋 | 3勺 |
| 香油 | 1/2勺 |
| 清水 | 5勺 |
| 水淀粉 | 2勺 |
| 白糖 | 1勺 |
| 白胡椒粉 | 1/2勺 |
温拌鱿鱼 <302小厨房>的做法
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原料图
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西芹切厚片，焯水10秒
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之后沥水备用
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鱿鱼切大块或者鱿鱼圈
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焯水1分钟后捞出
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不用过冷水
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锅底放入姜末、蒜末、干辣椒爆香（留一小部分蒜末不放）
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之后加入香油、生抽、老抽、米醋、白糖以及小半杯清水烧开
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少量多次加入水淀粉
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变浓稠即可
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下面铺上芹菜，上面摆上鱿鱼后淋入勾芡后的料汁，撒上剩余生蒜和香菜即可
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吃的时候轻轻翻拌~~~
小贴士
1，料汁可以提前在小碗中混合均匀；
2，芹菜和鱿鱼都不要煮太久。
2，芹菜和鱿鱼都不要煮太久。
