【肉香不腻】红烧土豆炖五花肉

新鲜的五花肉洗干净切块；

热锅冷水放入五花肉，姜片，葱段和料酒；

当水滚煮开去掉浮沫捞起冲洗干净一遍；

热锅将控干水分的五花肉块，放进锅里中小火煸炒出油；

盛起滤出多余的猪油（留着来炒青菜超香哦），放入冰糖炒出糖色后加入五花肉；

中小火将五花肉翻炒出糖色；

加入姜蒜八角香叶葱段，喜欢吃辣的可以放小米椒，不吃辣的就不用放；

加入生抽老抽蚝油盐料酒翻炒一下；

放入滚刀切好的土豆块；

土豆和五花肉中小火翻炒片刻；

将炒香的土豆和五花肉放进砂锅，一次过加入没过肉的100度白开水，切勿加凉水或中途加水；

盖上盖子，小火慢炖至沸腾收汁，最后撒上香菜碎即可。肉香不腻，土豆粉糯，餸飯下酒都合適，超级好吃😋