南瓜中种吐司面包机

制作烫种
高筋面粉、糖、盐混合，倒入开水，搅拌至无干粉状态，放凉后保鲜膜包好放入冰箱冷藏备用。

200克南瓜蒸熟打成泥冷藏备用。（这里南瓜泥有预留的，方便调整面团）

制作中种
中种部分所有材料搅拌至无干粉状态即可发酵。

待中种发酵至两倍大，有明显蜂窝状和淡淡的酒香味即可。

主面团中的南瓜泥、全蛋液、烫种、中种一齐慢慢搅散。

加入主面团的高筋面粉、糖快速搅拌至出厚膜。

加入盐搅拌几下，加入软化好的黄油，打至有手套膜状态。

基础发酵，烤箱30°C放一碗热水，发酵至两倍大（约50分钟左右）

发酵好的面团平均分割成三份，轻轻滚圆，盖上保鲜膜松弛20分钟。

将每个面团压扁折三折，直接擀开成牛舌状，轻轻的卷起来。

这是卷好的面团，放进吐司盒里，进行最后发酵，烤箱温度36°C，傍边放一碗热水。

发酵至约9分满，大概30分钟左右，从烤箱里拿出来。

预热烤箱，上下管180°C，30分钟，放在底层。（看见顶部上色就盖上锡纸继续烘烤至时间完成）。出炉后记得震一下哦！

附上还没盖锡纸的样子，长得高高的。