苏式梅干菜鲜肉酥皮月饼（玉米油）

准备好所需食材。

梅干菜提前泡水。

挤干水分，切碎。

加入剁碎的猪肉馅，放入料酒、生抽、盐、糖、葱姜汁、胡椒粉一起搅拌上劲，再加入芝麻油锁香。

调好的馅料分成12份，每份约20克，捏圆，放入冰箱冷冻定型。

水油皮材料混合，揉成光滑柔软的面团，分成12个，每个约18克，分别滚圆。再将油酥材料混合，分成12个，每个约12克，分别滚圆。

取一个水油皮，按扁，包裹住一个油酥，收口捏紧。

全部12个都包好。

用擀面杖轻轻擀开成牛舌状，从上而下卷起。全部12个都做好，盖上保鲜膜静置15分钟。

再次擀卷，松弛15分钟。

中间对折，两头向中间捏紧，按扁，擀成直径约10厘米的圆形，放上一个梅干菜鲜肉馅。

用虎口包起来，收口捏紧，收口向下。

依次放在烤盘上。

红曲粉加水调匀，印章蘸红曲粉水，先在纸巾上试印，再盖在月饼上。

海氏i7风炉烤箱设置150度，30分钟。

或者直接按菜单键，选中式酥模式烘烤。

出炉个个上色均匀。

吃一个绝对不过瘾。