清炖牛骨汤（百搭）
0
人做过这道菜
格里斯
百变牛骨汤。
配面、配粉丝，做跷脚牛肉（https://www.xiachufang.com/recipe/106860174/），原汤火锅…总有一款适合您～👀
同样的方法适合牛肋条、肋排、牛大骨等等等。
配面、配粉丝，做跷脚牛肉（https://www.xiachufang.com/recipe/106860174/），原汤火锅…总有一款适合您～👀
同样的方法适合牛肋条、肋排、牛大骨等等等。
用料
清炖牛骨汤（百搭）的做法
-
牛骨泡水以上，去除血水。
-
牛骨冲洗干净，冷水入锅，小火慢焯，等待沸腾。
-
水开后，煮两分钟后，血水弃用，捞出牛骨。冲洗干净牛骨上残留的浮沫，沥水备用。
-
准备料包：白芷一小片，红花椒8-10粒，香叶2-4片，无花果干2颗（可不放）。
-
取汤锅或电饭锅，加入牛骨，适量水，上一步中准备的料包，拍散的姜块，料酒。
-
炖煮一个半小时（时间可酌情增减）。
-
出锅时，碗内放入香菜碎和蒜叶，滚汤激发出香气。
-
牛骨也可以直接蘸干碟或酱油，味道不输餐馆～
小贴士
焯水要有耐心，尽可能去除血水。
