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爆炒下饭湘菜（十八）酸辣空心菜梗

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稀真系贞的厨房  稀真系贞
白杆空心菜梗好像更嫩，叶子是长圆的那种。

叶子可以前一顿摘下来清炒，空心菜可真是全身都是宝。

这道菜一定要用大火快炒、要辣的辣椒。

用料  

空心菜梗 250g
小米辣 3个
大蒜 3瓣
醋 1勺
生抽 2勺
盐 1克（小半勺

爆炒下饭湘菜（十八）酸辣空心菜梗的做法  

  1. 空心菜梗洗干净拍扁切成段，蒜和小米辣切末。
    这里我手头上有点姜顺手切进去了，其实不放也可以。

    爆炒下饭湘菜（十八）酸辣空心菜梗的做法 步骤1

  2. 热锅热油爆香蒜和小米辣。

    爆炒下饭湘菜（十八）酸辣空心菜梗的做法 步骤2

  3. 把空心菜梗放进去，炒的时候可以用锅铲压一压。

    爆炒下饭湘菜（十八）酸辣空心菜梗的做法 步骤3

  4. 放一勺醋，两勺，生抽一点点盐，再次翻炒均匀，大火炒个1分钟左右就行了。

    爆炒下饭湘菜（十八）酸辣空心菜梗的做法 步骤4

  5. 特别下饭

    爆炒下饭湘菜（十八）酸辣空心菜梗的做法 步骤5

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爆炒下饭湘菜（十八）酸辣空心菜梗相关分类

家常菜 下饭菜 素菜
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该菜谱发布于 2022-07-30 20:38:57
163 收藏
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爆炒下饭湘菜（十八）酸辣空心菜梗的答疑

  • 不该用情雪(下厨房)
    不该用情雪  2022-07-31  
    1 赞
    下次可以试试😀
    作者回复 2022-08-01  
    记得交作业

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