小兔子麻薯
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人做过这道菜
奈丝兔.の蜜球.
用料
小兔子麻薯的做法
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小火融化黄油，筛入中筋面粉搅拌均匀。
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加入水+牛奶+砂糖+盐继续搅拌，成土豆泥状态。
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倒入准备好的木薯淀粉里翻拌均匀。
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分次加入常温的鸡蛋液。用打蛋器打到用刮刀刮起轻松掉落，且会有倒三角形状态。（分次加入可以自己观察调整蛋液用量）
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装入裱花袋中剪小口。挤到铺好油纸的烤盘中。
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175℃热风状态中下层。15分钟至20分钟。（不同大小烤制时间不同，注意观察上色状态）
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微微放凉用巧克力笔画上相应的表情即可。
小贴士
1、这里的木薯淀粉也可以换成糯米粉,糯米粉做的口感更糯一些,木薯淀粉的更加Q一些,如果要做空心的麻薯包一定要用木薯淀粉或者麻薯预拌粉。
2、这里的比例相对于空心的麻薯球来说更加的柔软一些,比较像外面卖的那种一口麻薯。
3、不用麻薯预拌粉做的麻薯第二天很容易变干,但是可以放入微波炉里ding-下可以回一下口感,保存一定记得密封保存。
2、这里的比例相对于空心的麻薯球来说更加的柔软一些,比较像外面卖的那种一口麻薯。
3、不用麻薯预拌粉做的麻薯第二天很容易变干,但是可以放入微波炉里ding-下可以回一下口感,保存一定记得密封保存。
