减糖巴斯克蛋糕
0
人做过这道菜
欢喜佗
位于西班牙北部，吉普斯夸省的圣塞瓦斯蒂安的名为La Viña的餐厅发明了这种蛋糕，这种将外侧烤焦的起司蛋糕首先在日本流行，2019年10月份左右于港台流行
用料
减糖巴斯克蛋糕的做法
-
准备好所需要的食材，根据个人喜好我减少了糖的克重
-
将奶油奶酪在室温下软化，然后将细砂糖倒入奶油奶酪中，用电动打蛋器低档混合均匀
-
3个全蛋用手动打蛋器混合均匀
-
蛋液分三次倒入，每次都要混合均匀，防止水油分离
-
淡奶油也同样分三次加入，每次也需要混合均匀
-
玉米淀粉过筛后，混合均匀，无明显颗粒
-
如何追求更加顺滑口感，混合好后再过一次筛，去除掉剩余颗粒
-
将过筛后液体倒入模具中，上下抖动去处掉气泡
-
上管240℃，下管220℃，烤箱中层，30分钟
-
上色非常漂亮，刚出炉的巴斯克duangduang非常柔软Q弹，放置冰箱冷藏一晚口感更加哦！
