【大理石纹吐司】四股辫

笔记记载吐司🍞基本配方，风味和颜色自己可以调节
以可可味的为例，将配方中的抹茶粉换成可可粉

称取可可粉8克

称取温水16克

两者混合搅拌均匀，备用

根据配方中的制作过程，将面团揉至出手套膜，最好是指纹膜，（一个人没发拍照），盘圆、密封后松弛大约50分钟左右

醒发至2倍大即可

醒发好的面团，拍打排气，再分别擀成15✖️30㎝的长方形

两片叠加在一起

折三折，再松弛10分钟🕰️，（手滑错删了原草稿图片）

拍打排气，再次擀成15✖️30㎝的长方形

顶部不要切断，居中切一刀，两边均匀切开为四条，
编成辫子状（三条也行的，就是纹理少了一点）

编好后的模样

两头折叠到后面

放入吐司🍞盒中，喷点水雾，包上保鲜膜，密封发酵

醒发至8~9分满
烤箱预热185°左右，放入烤箱前，喷点水雾，放烤箱中下层，烤40分钟。
30分钟时模具换个方向

出炉振一下，立即脱膜

冷却后切片，绝无仅有属于自己的花纹

个人感觉这样的花纹简单合适🍞

自然粗狂的大理石纹路，一个字美

这是紫薯的，折了6折

出炉时平平淡淡，貌不惊人

切开后的靓丽色彩，为之愉悦

六次折叠的纹路会细腻了许多，想要更细腻的纹路可以多折叠几次，这完全看个人喜好而定。
斑斓的色彩、粗狂或细腻的纹路、完全取决于自己