超简单的凉拌陈醋凤爪鸡爪

生抽用了两种，各一半

一半

片糖半块

陈醋150克，用称

料汁配置：陈醋，生抽，水，糖混合放锅里煮开关火，把蒜头辣椒🌶剁碎放进去放凉。我个人口味喜甜，所以比较甜。三个辣椒一点都不辣，吃辣的可以多放点。

煮鸡脚，鸡脚切块加姜葱料酒冷水下锅煮28分钟（因为一家人牙口不好，都喜欢软烂的。不喜欢软烂的20分钟就够了）。捞起鸡脚水龙头水冲凉（关键一步。去掉粘液），放冰水浸泡20分钟（鸡脚爽口的关键）。捞起晾干，放入之前的酱汁。腌制越久越入味。我的做好就吃了一半了。