不加一粒盐的豆角酱肉包，好吃到停不下来
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人做过这道菜
艾晨a
闺女最爱的包子馅无疑就是它了，豆角酱肉，咸甜口的，搭配上一碗红枣小米粥，绝了！
用料
| 肉馅（2肥8瘦） | 200克 |
| 豆角 | 200克 |
| 葱姜蒜 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
| 黄豆酱 | 2勺 |
| 白糖 | 半勺（馅里） |
| 十三香 | 少许 |
| 老抽 | 半勺 |
| 香油 | 一勺 |
| 料酒 | 一勺 |
| 面粉 | 400克 |
| 温水 | 210克 |
| 酵母 | 3克 |
| 白糖 | 5g（面里） |
不加一粒盐的豆角酱肉包，好吃到停不下来的做法
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小火油微热下葱姜蒜末和肉末，简单翻拌变色放入两勺豆瓣酱和少许白糖，搅拌均匀关火盛出备用
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加一勺料酒、少许十三香、一小勺鸡精、一大勺香油和半勺老抽调色，搅拌均匀
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加入切好的豆角粒
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400g面粉+3g酵母粉+5g白糖+210g温水和成光滑面团，醒发1.5倍至2倍大，现在天气热大概20分钟到半小时即可
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醒好的面加适量面粉揉匀排气，分成小剂子擀成中间厚边缘薄的面片
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包好后继续醒发至1.5至2倍大
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水开上锅蒸16至18分钟，焖5分钟
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😋
小贴士
我这里的材料用量一共是蒸了20个左右的包子，一次吃不完用保鲜袋封起来保存避免发干，我经常会冻起来几个吃的时候拿微波炉打一下，但也要尽快吃完哦。
