仔姜啤酒鸭
3
人做过这道菜
程小贝的铲屎官
饭要用心做，毕竟是做给自己吃的！
用料
仔姜啤酒鸭的做法
-
鸭子洗净切块！
-
仔姜切片，蒜对半切开，小米椒、泡椒切段，青椒切块！
-
锅中放少许油，油热后放入鸭块，放花椒、八角、桂皮、香叶，中小火煎出鸭油！
-
鸭肉上色后捞出香料，防止粘锅！继续小火煎至鸭肉呈金黄色，鸭油呈透明状！控掉大部分的鸭油，锅中只留少量底油！（鸭油可以留着炒菜或者烙饼）
-
放豆瓣酱翻炒均匀，放入蒜粒、泡椒、仔姜继续翻炒，放蚝油、生抽翻炒均匀！
-
倒入啤酒，大火烧开后转中小火炖煮30分钟！
-
汤汁快收干时放小米椒和青椒，大火翻炒至汤汁浓稠！
-
出锅，又是一道下饭菜！
