黄瓜鸡蛋虾仁饺子 <302小厨房>
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302小厨房
用料
黄瓜鸡蛋虾仁饺子 <302小厨房>的做法
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原料图，应该是5根黄瓜哦~~
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用这种粗孔的擦子擦黄瓜丝，也可以切丁，看个人喜好即可
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黄瓜中加入盐，翻拌均匀放置5min，使其渗出汤汁
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之后尽量挤掉黄瓜的汁水，就可以啦~~
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虾仁开背去除虾线
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之后切成大粒
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加入盐、白胡椒粉、白糖、料酒后用手反复抓拌，腌渍入味
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鸡蛋中加入盐和少量料酒打散
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锅底加油，摊开蛋液
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之后嫩嫩的状况下打散即可
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盛出备用
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挤水后的黄瓜约800g，鸡蛋约280g，虾仁约850g，加入蚝油翻拌均匀
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不要剧烈翻拌，不用上劲，混合均匀即可
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就正常和面就可以
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压一下剂子
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擀皮儿~~~
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正常包饺子就好
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大肚子饺子
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包一部分煮一部分，防止干掉
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开吃~~~
小贴士
1，黄瓜不用擦得太细丝，因为挤水后的黄瓜还会缩水很多，但是更有任性；
2，虾不用拍成泥，切丁即可~~
2，虾不用拍成泥，切丁即可~~
