爆炒鸡杂
0
人做过这道菜
鱼丸粗面hyy
这道菜我已经做了无数次了，有放尖椒进去炒的，真的很香很香，鸡杂卖的也不贵，阿姨人好说话我一次买五六斤
用料
爆炒鸡杂的做法
-
鸡肠鸡心洗干净后，鸡肠我放盐放陈醋清洗的，然后就是焯水好备用，我这个已经焯水好了的一定要加姜片和料酒或者米酒进去焯水，焯水好后放到凉水浸泡一会捞出来切开
-
干辣椒切几段，蒜米切碎，姜片拍几下就好了不必要切太碎因为有的不喜欢吃到姜，我就是不喜欢吃姜，我喜欢放姜炒菜
-
开火后放油进去温热，然后放辣椒和蒜米姜进去爆炒一下，油不能放太少容易糊，不能放太多不然炒不出来那个香味
-
放入我们的鸡杂进去翻炒一会
-
倒入1勺耗油2勺酱油翻炒片刻
-
继续小火炒一下
-
最后就出锅了，满厨房都是香味，简直干饭灵魂
小贴士
别焯水太久，一小会就好了，爆炒也不能太久会老，
