烤冷面(意大利千层面皮)

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如果买不到烤冷面面皮,那就用意大利千层面皮(Lasagne)试试吧。
自用总结。
如果你能买到烤冷面就不要用这个方法了,我觉得面皮处理麻烦

用料  

千层面面皮 8片
鸡蛋 8个
洋葱 半个
香菜 4根
白糖 适量
蚝油
生抽
是拉差辣酱
豆瓣酱
蒜蓉辣酱
番茄酱
孜然粉

烤冷面(意大利千层面皮)的做法  

  1. 千层面皮,开水下锅,煮十分钟,捞出晾干(大概十分钟,到表面没有水)
    (面皮会开裂,要注意)

    烤冷面(意大利千层面皮)的做法 步骤1
  2. 洋葱,香菜切碎

    烤冷面(意大利千层面皮)的做法 步骤2
  3. 准备醋水,醋:水=1:2(根据口味改变)

    烤冷面(意大利千层面皮)的做法 步骤3
  4. 准备酱料,蚝油:生抽:豆瓣酱:是拉差辣酱:蒜蓉辣酱:番茄酱=1:1:1:1:1:1(缺少一两个也没事),最后在酱料里放一点孜然粉。(可以根据口味加入辣椒粉)

    烤冷面(意大利千层面皮)的做法 步骤4
  5. 锅里放油,油热一点放面片,(注意周围适时放醋水防止面饼变干),在前面打上鸡蛋,鸡蛋稍微凝固,把面皮翻面,刷上酱料,撒上白糖(灵魂!!),在淋一点醋水,放上洋葱香菜,卷起来。(有条件可自行放入香肠)

    烤冷面(意大利千层面皮)的做法 步骤5

小贴士

酱料少一两种差别不大,都放肯定更好吃。
千万不要忘记放白糖--烤冷面的灵魂!
这个面片煮和捞出的时候特别容易裂开,要小心。

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

烤冷面(意大利千层面皮)相关分类

该菜谱发布于 2022-08-01 01:32:55
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