烤冷面（意大利千层面皮）
3
人做过这道菜
游侠ss
如果买不到烤冷面面皮，那就用意大利千层面皮（Lasagne）试试吧。
自用总结。
如果你能买到烤冷面就不要用这个方法了，我觉得面皮处理麻烦
自用总结。
如果你能买到烤冷面就不要用这个方法了，我觉得面皮处理麻烦
用料
烤冷面（意大利千层面皮）的做法
-
千层面皮，开水下锅，煮十分钟，捞出晾干（大概十分钟，到表面没有水）
（面皮会开裂，要注意）
-
洋葱，香菜切碎
-
准备醋水，醋：水＝1:2（根据口味改变）
-
准备酱料，蚝油:生抽：豆瓣酱：是拉差辣酱：蒜蓉辣酱：番茄酱＝1:1:1:1:1:1（缺少一两个也没事），最后在酱料里放一点孜然粉。（可以根据口味加入辣椒粉）
-
锅里放油，油热一点放面片，（注意周围适时放醋水防止面饼变干），在前面打上鸡蛋，鸡蛋稍微凝固，把面皮翻面，刷上酱料，撒上白糖（灵魂！！），在淋一点醋水，放上洋葱香菜，卷起来。（有条件可自行放入香肠）
小贴士
酱料少一两种差别不大，都放肯定更好吃。
千万不要忘记放白糖--烤冷面的灵魂！
这个面片煮和捞出的时候特别容易裂开，要小心。
千万不要忘记放白糖--烤冷面的灵魂！
这个面片煮和捞出的时候特别容易裂开，要小心。
