枣庄辣子鸡
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人做过这道菜
马小辫儿是馋嘴猫
枣庄上大学四年，最爱枣庄辣子鸡。后来吃了很多其他地方的特色炒鸡，但依然最喜欢枣庄风味的。现在终于完美复刻！！！我终于可以在家也能吃到还算正宗的枣庄辣子鸡了
用料
枣庄辣子鸡的做法
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香叶 八角 葱姜下锅，加入鸡肉翻炒到鸡肉干了。
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干辣椒 花椒翻炒。加料酒。加豆瓣酱，甜面酱翻炒。
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翻炒一会，淋点醋。（可以让鸡肉口感更好）。然后加生抽酱油。加没过鸡肉的水炖煮。老抽调色。
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水分快没有了以后，放小米辣，加盐，鸡精，耗油（可以不加）调味。
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再加入土豆片，辣椒，大蒜。出锅前加香菜。
