在家蒸一锅紫薯花卷💜
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人做过这道菜
Fghufdfhi
用料
在家蒸一锅紫薯花卷💜的做法
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紫薯洗干净去皮
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切成片
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放入蒸锅中大火蒸
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10几分钟就蒸熟了
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放进要发酵面粉的盆中，把紫薯放凉
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放凉以后加入酵母
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捣成紫薯泥状
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加入1.5倍的面粉和适量的水
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揉成面团
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让面团自然发酵至两倍大，内部呈蜂窝状
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把面团分成大小相同的剂子，揉成小面团
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同样大小发酵好的白面团，檊成面皮
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把紫薯面团放进去
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包起来，收口向下
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檊成牛舌状
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从上翻下，叠起来
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在面皮上面划几刀
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每条面都搓成麻花状
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从上往下卷
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卷好的花卷
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放在不开火的锅中或者案板上醒发10分钟，然后大火蒸，水开15分钟🕰就好了
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蒸好的花卷
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超级暄软
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比外面卖的健康又好吃
小贴士
紫薯不变色的小秘诀就是加几滴柠檬汁，没有的话醋也可以
