各种抄牛霖肉

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自己做菜的备注,免得以后忘记。
采用的都是自己爱吃的方式。

用料  

牛霖 200克
生抽 1勺
料酒 2勺
蚝油 1挤
大蒜 2瓣切末
黑胡椒 2转
2片切末
少许
豆瓣酱 1大勺
淀粉 1勺
五香粉 1抖
大龙焱辣椒粉 1抖
花椒 5粒

各种抄牛霖肉的做法  

  1. 牛肉切片,切条皆可。上述调料除花椒外,都加入牛肉中,淹5-10分钟。

  2. 热锅冷油,加花椒,油热后加入淹好的牛肉,大火翻炒2分钟,再加入大葱/豆角/洋葱/青椒……皆可,爆炒2-3分钟,出锅。

小贴士

1.豆角这种可以先焯熟。
2.调料看自己喜好。
3.炒的时间一定要短,火要大,时间长了肉就老了。
 
该菜谱发布于 2022-08-01 12:15:04
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