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干爆鸭

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名川菜

用料  

蒜 3瓣
豆瓣酱 3勺
花椒 10粒
姜 10片
生抽 2勺
鸭 1只
泡椒 5个
盐 少量
糖 一勺
料酒 一勺
泡姜 一块

干爆鸭的做法  

  1. 把辣椒切丝，蒜和姜切片

    干爆鸭的做法 步骤1

  2. 鸭子切块，可以小点入味些

    干爆鸭的做法 步骤2

  3. 热油把鸭肉爆成黄色，中间加料酒

    干爆鸭的做法 步骤3

  4. 鸭子爆成金黄色后加豆瓣，泡姜和泡辣椒，炒香后加蒜和生姜片，再炒香后加青椒丝。

    干爆鸭的做法 步骤4

  5. 辣椒炒软，这个时候如果咸味不够可以加点盐，鸡精起锅。

    干爆鸭的做法 步骤5

小贴士

鸭子一定要炒成金黄色，这样才香

参照这个菜谱，大家做出 7 作品

全部7个作品

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该菜谱发布于 2022-08-01 12:24:40
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