毛血旺(老饭骨版)
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用料
毛血旺(老饭骨版)的做法
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备菜(随意添加想吃的就行)
豆芽 鸭血 毛肚 午餐肉
蒜末 干辣椒花椒
郫县豆瓣酱 火锅底料
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黄豆芽焯水，水开就可以捞起来了
去豆子的腥味
(绿豆芽出水，黄豆芽香。)
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就着焯豆芽的水
把鸭血的配菜放下去
鸭血软和了 加点黄酒
最后有毛肚就烫一下就全部捞出
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油热下干辣椒花椒蒜末炝一下锅
下入黄豆芽翻炒 加点盐 翻炒
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油(多) 热了 (油温不要过高)
放入
干辣椒干花椒
郫县豆瓣酱 火锅底料
加点蒜末
炒化出香味加水
(有条件的可以加点高汤)
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开了以后加入鸭血等
加点鸡精 少许糖
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盛出 放点蒜末 淋点香油
浇点热油
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放点香菜
