云朵炼乳吐司

中种面团所需材料全部搅拌均匀，室温发酵一小时，放冰箱冷藏发酵一夜( 12-17小时)///或者全部揉至光滑后加盖保鲜膜冰箱冷藏发酵15个小时以上，体积膨胀至2-3倍后使用。

除黄油外的所有材料( 包括中种面团)放入厨师机，1-2档混合成团，转3-4档揉出厚膜。加入软化好的黄油，2档揉至面团吸收黄油,再4档揉出有韧性的手套膜，盖保鲜膜发酵至两倍大

发酵好的面团按压排气，分成3份，松弛20分钟。

松弛好的面团擀成长，翻面两天向中间折，再擀长后卷起后发酵烘烤。