牛奶面包棒
7.8
综合评分
9
人做过这道菜
JJ可可
复刻桃李的牛奶面包棒来着做面包的even哈哈……好方分享2
用料
| 如图 | 先做液种 |
| 液种可以室内发酵一小时后使用也可以放冷藏过夜使用 |
牛奶面包棒的做法
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牛奶🥛200加热40度加酵母7克均匀溶解再➕蛋黄50克（2个）搅拌均匀再➕高粉100克…室温发酵1小时如下图
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看到了吧
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饱满圆润哈哈
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也可以冷藏发酵（液种部分到这里结束）
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主面团来啦开始搅拌
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夏天热可以提前把牛奶🥛冻块呦
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第一次30度……40分钟我是放烤箱发酵的
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60克一个揉圆
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松20分钟哈
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搓长条20厘米左右开卷
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这样
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最后一次发酵32度40-60分钟看状态
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预约烤箱最后刷牛奶
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开烤
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最后最后最后2分钟翻烤盘让颜色均匀
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白奶油配方……如果需要做馅可以参考
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全配方背起来
