茄子切片（不用削皮，把硬的根部去掉），提前打入一个鸡蛋搅拌均匀
准备葱、姜、蒜、青椒，西红柿去皮切块
热锅冷油，放入葱姜蒜爆香，倒入茄子
茄子需要用小火耐心得烧干，大概需要8—10分钟
倒入一勺豆瓣酱（豆瓣酱比较咸），根据烧茄子的数量适量增减，放入切好的西红柿。最后加入少量白糖和食盐，放青椒。
香喷喷的烧茄子就做好啦！
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小猪闹闹001
