甜菜头买回,清水洗净,去皮
把去皮的甜菜头,切成丝,泡水后,控净水,待用
提前把蒜剥好,切成片,待用
炒锅上火,热油,下入大料,小火榨出味道,待大料快发黑时,捞出大料。
调成大火,下入甜菜头丝,翻炒,加入盐,稍稍感觉软些,加入蒜片,翻炒到入味。
此菜为素菜,甜菜头的香和甜会突出。
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