芋泥盒子😍奶油蛋糕（6寸）

1、先烤一个6寸戚风蛋糕，牛奶40g，玉米油35g混合均匀，筛入低筋面粉45g玉米淀粉10g搅拌均匀，加入香草精，加入3个鸡蛋蛋黄搅拌。
2、烤箱预热上下火150度。
3、打发蛋白，蛋清冷冻到有冰渣（分蛋的时候就放进去了），蛋清加40g入白砂糖，少许柠檬汁。中速打发到有直勾。
4、蛋白糊和蛋黄糊混合翻拌均匀。
5、蛋糕糊倒入正方形托盘（托盘底垫硅油纸）
6、放入烤箱上火150°，下火140度。45分钟。
7、烤熟拿出来放凉。

1、把蒸熟的芋头放入奶油100g.牛奶60g，炼乳15g，紫薯粉4g.压成泥，最好用什么搅拌机，破壁机打一下会细腻很多。单单手压会有颗粒，不顺滑。装裱花袋备用。
2、打发淡奶油，150g淡奶油。加入6g白砂糖，用的皇家小虎淡奶油，本身有甜度不用加太多。中低速打发成直勾，装裱花袋备用。

1、一次性盒子:对比好尺寸切割戚分蛋糕，底部放一层蛋糕，再放芋泥，再放奶油。在放蛋糕。一个盒子刚好放两块蛋糕。6寸的刚好有4块，可以做两盒。