黄油室温软化后,加入白砂糖和红糖粉。
混合后打发至蓬松顺滑。
分三次加入常温的蛋液,并混合均匀。
打发至蓬松。
筛入低筋面粉
混合均匀
加入腰果碎和葡萄干碎,搅拌几下。
再加入巧克力豆,搅拌均匀。
团一下,封上保鲜膜放冰箱冷藏至少1小时。
将冷藏好的面团均分成24个小团(约23g/个)。
将面团依次放到饼干烤盘上,轻轻压平。没有饼干烤盘的可以用硅油纸直接垫着烤。
烤箱上管150℃,下管120℃,烤25分钟。这样饼干底面不会太老,而且整体酥脆。不是外脆内软那种软曲奇。(喜欢软曲奇的朋友可以上下管160℃烤15分钟。)
出炉晾凉
上传你做的腰果巧克力曲奇(无泡打粉)