酸甜荞头

酸甜荞头
夏日炎炎，总喜欢吃点酸酸甜甜的东西，而酸甜荞头是不错的选择。简单易操作且清爽可口开胃。
食材与做法：
1.买回的新鲜荞头，扒去老皮，切一切头尾。洗干净，用篮子装着凉干水，一般凉过夜。
2.洗干净玻璃瓶，用厨房纸吸抹干水。
3.把凉干养头倒入玻璃瓶，加入白醋和适量纯静水或天然水没过荞头。然后加入适量白糖和盐，调至适合自己的酸甜度即可。喜欢吃辣的可加入小米辣和嫩姜。
4.放入冰箱冷藏20天后就可以开吃了。