凉拌百叶丝～清爽开胃，即可做美味菜肴，又能当主食

准备2张百叶切成丝。

黑木耳约5片，提前泡发好，也切成丝。

胡萝卜1/4根切成丝。

黄瓜1/4根切成丝。

青椒半个切成丝。

红椒半个切成丝。

洋葱2片切成丝。

小米辣3个切成圈。

蒜5瓣切成蒜末。

切好的蒜末和小米辣放入碗中。

加入约5克白芝麻。

植物油约15毫升烧热，浇在配料上。

再加入约2克盐。

加入约15毫升生抽。

加入约15毫升陈醋。

加入约10毫升红油。

加入约3毫升香油。

加入约3毫升藤椒油。

搅拌均匀备用。

锅中烧水，水开倒入百叶和黑木耳。

等水沸腾了，焯烫一分钟就可以捞起来了。

焯好的百叶和黑木耳，把它放到事先准备好的凉白开中过凉。

过凉之后的百叶和黑木耳，控干水分，放入盆中。

加入洋葱丝。

加入胡萝卜丝。

加入黄瓜丝。

加入红椒丝。

加入青椒丝。

加入花生碎。

最后倒入调好的料汁。

用筷子给它充分拌匀，即可装盘开吃。

这样做的百叶丝，酸辣爽口，营养丰富。