金汤柠檬鱼片

鱼片:
1.洗净。
2.放盐巴、胡椒粉、料酒、生姜、蛋清、淀粉抓匀
3.倒点油在抓匀下

准备:
1.葱姜蒜，小米辣、泡椒切碎
2.酸菜切好、金针菇、千页豆腐

锅中倒油，放入葱姜蒜，小米辣、泡椒爆香，再倒入酸菜炒出味，放入酸汤酱（或者加入黄灯笼酱+南瓜泥），倒入开水煮开，捞出渣，放入配菜，下入盐巴、鸡精捞出备用。

中小火，放入去掉仔的柠檬片，挤点柠檬汁进去，放入鱼片，等固定后再轻轻推动，煮2分钟即可。

出锅。撒干辣椒、葱段，泼油。放上香菜点缀即可。