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一次成功的芋泥蛋糕卷

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甜萄麻豆的厨房  甜萄麻豆

用料  

蛋 4个
低筋面粉 55克
玉米油 40克
砂糖 50克
牛奶 50克
芋泥 适量
淡奶油 适量
柠檬汁（白醋） 2滴

一次成功的芋泥蛋糕卷的做法  

  1. 玉米油和低筋面粉混合均匀后
    加入蛋黄，牛奶搅拌均匀

    一次成功的芋泥蛋糕卷的做法 步骤1

  2. 蛋白加入柠檬汁（白醋），分3次加入白糖

    一次成功的芋泥蛋糕卷的做法 步骤2

  3. 面糊+蛋白，搅拌均匀，z字型搅拌防止小泡

    一次成功的芋泥蛋糕卷的做法 步骤3

  4. 烤盘垫油纸或者油布，倒入面糊

    一次成功的芋泥蛋糕卷的做法 步骤4

  5. 上火160 下火145 40分钟（根据烤箱进行调节）

    一次成功的芋泥蛋糕卷的做法 步骤5

  6. 芋泥加淡奶油白糖，打发到粘稠

    一次成功的芋泥蛋糕卷的做法 步骤6

  7. 等蛋糕胚放凉后就可以抹上芋泥奶油卷起来了
    卷好用油纸包起，放冰箱冷藏半个小时再切

    一次成功的芋泥蛋糕卷的做法 步骤7

小贴士

冷藏不是冷冻
夏天温度高，可以把打蛋器的棍棍还有要用到的盆放冷冻里先冻
打发蛋白时，可以拿盆装水加冰

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

上传你做的一次成功的芋泥蛋糕卷

 

一次成功的芋泥蛋糕卷相关分类

蛋糕 烤箱 烘焙 打蛋器
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该菜谱发布于 2022-08-02 17:39:33
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